MENU MIDI

Le menu midi change chaque semaine.
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MARDI AU VENDREDI

11 h 30 à 14 h 30


MENU SOIR

ENTRÉES

TATAKI DE BOEUF  19 $

Arrancini aux champignons sauvages, mayonnaise à la truffe et parmesan

CALMARS FRITS  22 $

Chorizo frit, lime, wafu, poivrons, coriandre, sweet chili

PIEUVRE À LA PLANCHA  29 $

Croûte de chorizo, tapenade de shishitos, crème sûre à la lime, tajin, coriandre et purée de pois chiches au paprika fumé 

LA BURRATA  28 $

Tomates Heirloom, basilic, vinaigre balsamique et pain aux noix poêlé 

CRUDO D'HAMACHI  29 $

Tostada, avocat, mayonnaise salsa verde, coriandre, jalapenos marinés, graines de sésame, sauce soya et érable 

TARTARE DE BOEUF STEAK & FRITES  22 $

Échalotes, parmesan, mayonnaise au Xérès, basilic et cubes de pomme de terre frits


* TARTARE DE BOEUF VERSION OLD SCHOOL   22 $

SALADE LA RÉSERVE  14 $

Vinaigrette érable, balsamique vieilli, radis, noisettes, oignons marinés, croûtons et fromage cheddar 

PORK BELLY CROUSTILLANT ET TOMATES  24 $

Vinaigrette ranch au bleu, oignons marinés, basilic et foccacia au beurre 

TARTARE DE THON  22 $

Mayonnaise sambal , coriandre, oignons verts, sauce ponzu et chips de crevettes

SALADE CÉSAR  16 $

Vinaigrette maison classique, parmesan, bacon et croûtons 

HUÎTRES

CREVETTES COCKTAIL (3) 14 $ 


NATURE & MIGNONETTE

6 pour 18 $
12 pour 32 $

ROCKEFELLER

Béchamel aux poireaux,
cheddar et bacon 

6 pour 24 $

PLATS PRINCIPAUX

TARTARE DE BOEUF ET FRITES  35 $
Échalotes, parmesan, mayonnaise au Xérès, basilic et cubes de pommes de terre frits

* TARTARE DE BOEUF VERSION OLD SCHOOL  35 $

TARTARE DE THON & FRITES  35 $
Mayonnaise sambal, coriandre, oignons verts, sauce ponzu et chips de crevettes

BAVETTE DE BOEUF  39   $

Sauce aux poivres, beurre composé à la moutarde et frites maison

FILET MIGNON MARINÉ AU PORTO 59 $

Fromage cheddar, salade de choux de Bruxelles avec mayonnaise Ranch, sauce soupe à l’oignon et hashbrown de pommes de terre 

OMBLE DE L'ARCTIQUE  37 $

Crème de poireaux, huile verte, purée de pois verts, sauté de fenouil et poireaux, écrasé de pommes de terre Gabrielle 

TERRE ET MER  44  $

Purée de céleri-rave au beurre noisette, légumes, crevette tempura et mayonnaise Bang Bang 

CÔTE DE PORC À
LA MILANESE  34  $

Fromage cheddar, cappicollo, chapelure italienne, salsa Criolla, salade de roquette, raddichio et oignons marinés 

RAVIOLI AU RICOTTA ET CITRON  29  $

Sauce au beurre, sauge, vin blanc, noisettes et parmesan 

BURGER DE WAGYU  35  $

Cheddar, oignons caramélisés, sauce au foie gras, servi avec frites maison et mayonnaise salsa verde

VIANDES VIEILLIES À SEC PRIX DU MARCHÉ 

Pommes de terre Hashbrown garnies (cheddar, crème sûre, ciboulette et bacon)

EXTRA

FRITES MAISON   7 $


FRITES TRUFFE ET PARMESAN   11 $


CREVETTES BANG BANG (2)  15 $

CHOUX DE BRUXELLES FRITS CÉSAR  17 $


POMMES DE TERRE HASHBROWN GARNIE  17 $


PIMENT SHISHITOS AVEC MAYO SALSA VERDE ET CRUMBLE DE CHORIZO  15 $